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분류국내저자 > 가정/건강/요리/교육

이름:한영실

최근작
2015년 12월 <식약방>

한영실

숙명여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학원에서 석사 및 박사 학위를 받았으며, 독일 본(Bonn) 대학교 식품공학과에서 박사후연수과정(Post-doc)을 이수했다. 부경대학교 식품생명과학과 교수, 독일 본 대학교 식품공학연구소 객원교수를 역임했으며, 2008년부터 2012년까지 제17대 숙명여자대학교 총장을 역임했다. 현재 숙명여자대학교 식품영양전공 교수로 재직중이다.
2004년부터 3년간 KBS 방송 <비타민> ‘위대한 밥상’ 코너에 출연해 몸에 좋은 식품과 음식을 알기 쉽고 재미있게 소개해 선풍적인 인기를 끌며 ‘비타민 교수’라는 별칭을 얻었다. 지은 책으로는 《우리가 정말 알아야 할 음식상식 100가지》, 《칼로리 건강법》, 《쉽게 찾는 칼로리 북》, 《쉽게 찾는 당뇨병 칼로리북》,《아름다운 우리음식》, 《위대한 밥상》(전 5권), 《똑똑똑 요리공작소》
(어린이 영양교육도서), 《엄마의 부엌, 나의부엌》 등 14권이 있다
  

대표작
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저자의 말

<똑똑똑 요리 공작실> - 2005년 12월  더보기

창의적 사고는 평소 훈련을 통해 개발됩니다. 뇌세포는 하루 종일 감각기관에 의해 움직입니다. 감각기관을 활발하게 사용하는 것이 뇌세포 발달에 도움을 주며, 지능지수에도 영향을 미치게 됩니다. 오감을 이용해 여러 재료를 보고, 만지고, 썰고, 냄새를 맛보는 요리 활동은 창의력 발달을 위한 교육적 기대 효과가 가장 큽니다. 어린이들은 요리 활동을 통해 관찰력과 비판적 사고 방법을 학습합니다.

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