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강옥구1940년 광주에서 태어나 이화여대 약학과를 졸업하고 미국의 컬럼비아 대학과 버클리 대학에서 공부했다. 1968년 버클리 대학에서 영양학 석사학위를 받은 뒤, 1973년부터 1997년 퇴직할 때까지 미국 농무부 소석 연구소에서 연구원으로 일했다.
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강옥구1940년 광주에서 태어나 이화여대 약학과를 졸업하고 미국의 컬럼비아 대학과 버클리 대학에서 공부했다. 1968년 버클리 대학에서 영양학 석사학위를 받은 뒤, 1973년부터 1997년 퇴직할 때까지 미국 농무부 소석 연구소에서 연구원으로 일했다.
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