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소이현쿠키를 생각하면 일반적으로 퍼진 모양의 바삭한 식감을 가진 쿠키를 떠올리고는 한다. 하지만 동명 양과자점의 쿠키는 다르다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 촉촉함과 꾸덕한 식감을 고안하여 쿠키 가운데에 크림 치즈, 콩포트, 가나슈 등을 넣는 방법을 연구했다. 독특한 조합과 투박하면서 도톰하게 빚어낸 모양으로 기존에 없던 쿠키들을 선보이며 현재 가장 핫한 쿠키 가게이자 유행을 이끌고 있는 곳이다.
대표작
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소이현쿠키를 생각하면 일반적으로 퍼진 모양의 바삭한 식감을 가진 쿠키를 떠올리고는 한다. 하지만 동명 양과자점의 쿠키는 다르다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 촉촉함과 꾸덕한 식감을 고안하여 쿠키 가운데에 크림 치즈, 콩포트, 가나슈 등을 넣는 방법을 연구했다. 독특한 조합과 투박하면서 도톰하게 빚어낸 모양으로 기존에 없던 쿠키들을 선보이며 현재 가장 핫한 쿠키 가게이자 유행을 이끌고 있는 곳이다.
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